martes, 8 de mayo de 2012

"TÍPICO DULCE DE LECHOSA"

El tradicional dulce de la comunidad es el de lechosa aquí podrás encontrar una manera fácil de hacerlo.
Se hace la ceniza de palo de Guasimo

Se recolecta después que se enfrié 

Se eslechan haciendo cortes a lo largo de  las lechosas en este caso son 7

Se remoja la ceniza

Se pelan las lechosas
Se cortan en tiras no muy delgadas

Se limpian muy bien por dentro con una cuchara


Así deben quedar

Se remojan por una hora en el agua de ceniza previamente colada

Colando la ceniza con una tela muy delgada

Debe quedar cubierta con el agua

Se cocina por aproximadamente 6 horas sin remover con 6 kilos de azúcar, clavos dulces, canela y guayabita.

Este es el resultado

Un exquisito dulce de lechosa al que puedes dar color con el colorante vegetal de tu gusto.

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